北海道北見たまねぎがたっぷりの濃厚スープ
たまねぎの収穫量、全国一位の北海道北見地方。(※)
その北見たまねぎのコクと旨味をギュゥっとつめて、チェダーチーズの風味をプラスした、北海道くらし百貨店オリジナルのオニオンスープが誕生しました。
美味しさの秘密は、北海道北見地方産のたまねぎから作られたオニオンエキスパウダー。
全体の半分以上、たっぷり入れて仕上げました。

こだわりが生んだおいしさの理由
味に深みを出すために玉ねぎのソテー度合いを上げすぎると甘すぎてしまい、玉ねぎの良さが消されてしまうことから、試行錯誤の結果、通常製品(北見オニオンスープ)ですでに4割も配合している「オニオンエキスパウダー」をさらにアップして、5割用いました。
隠し味のチーズにも北海道のチェダーチーズを使い、チキンをベースに他の原材料とのバランスを調整する事で、マイルドな味ながらも玉ねぎの味が前面に出た味わいのあるオニオンスープです。